Горячие закуски

После холодных подаются горячие закуски, они готовятся из продуктов, нарезанных мелкими кусочками: брусочками, кубиками, ломтиками (так как для их употребления не требуется нож). От вторых горячих блюд горячие закуски отличаются оригинальным оформлением и подачей, а также более острым вкусом. Они подаются небольшими порциями с гарниром из овощей, грибов и т.д. Горячие закуски почти всегда подают в посуде, в которой они готовились – в кокотницах, кокольницах, порционных сковородках. Рецепты закусок также разнообразны: это жареные, вареные, тушенные или запеченные блюда.

Приятного Вам аппетита!