Первые блюда

Обычно первыми блюдами считаются жидкие блюда, сделанные на основе мясных, рыбных или грибных бульонов. Традиционно рецепты первых блюд разделяются на горячие и холодные.

В русской кухне существует огромное колическтво разнообразных рецетов первых блюд, так как их приготовление лежит в традициях русского народа.

Понятие первые блюда закрепилось за супами, ухой, щами, борщами, рассольниками, солянками, похлебками, окрошками и означает их первенствующее положение, а также веками сложившийся в русской кухне порядок подачи блюд. На сегодняшний день доказано, что с точки зрения здорового питания и физиологии человека этот порядок подачи блюд является наиболее рациональным.

Приятного Вам аппетита!